Lebensmittel 100 % Bio, vegan & palmölfrei

Vegane Lebensmittel zu 100 % BIO & PALMÖLFREI!

hier findest Du alles zum Kochen, Grillen backen, Aufstriche, aber auch süße und herzhafte Snacks und wenn Dir mal die Zeit zum Kochen fehlt, auch das ein oder andere leckere und gesunde Fertiggericht

Vegan leben bedeutet bewusst auf tierische Inhaltsstoffe wie Fleisch, Eier und Milch zu verzichten, es heißt aber nicht der Verzicht auf leckere, gesund und abwechslungsreiche Küche. Hier findest Du vegane Lebensmittel für leckere, abwechslungsreiche vegetarische und vegane Gerichte, zum Kochen, Backen und Genießen. Alternativen zu Fleisch- und Milchprodukten, Basics wie Reis, Nudeln und Getreide, alles für ein veganes Frühstück, vegane Snacks und natürlich auch vegane Süßigkeiten wie Schokolade und Weingummi...

Auch für die Vegan/Vegetarier Einsteiger ist es ganze einfach Ersatzprodukte aus unserem veganen Lebensmittelsortiment zu finden, die durch Geschmack und Qulität absolut punkten. Solltest du unter Allergien und Unverträglichkeiten leiden, haben wir eine große Auswahl an glutenfreien veganen Lebensmittel, Produkte ohne Nüsse, Soja oder Sellerie.

Wir wünschen alle Veganern, Vegetarieren, Flexitarieren und Ausprobierern viel Spaß beim Stöbern!

Kühlverpackung für vegane Lebensmittel

Einige Produkte in dieser Kategorie sind Kühlwaren, bitte extra Kühlverpackung extra bestellen. Zur Auswahl steht die ökölogische Verpackung Landpack, diese besteht aus einer Stroh-Dämmschicht und ist damit sehr umweltfreundlich, das Stroh kann sogar an Kannichen etc verfüttert werden. Zusätzlich kommen zwei Kühlakkus, die mit Wasser gefüllt werden und fest eingefroren werden in den Karton.

Alternativ bieten wier die Verpackung ECOCOOL an, die beschichte Blasenfolie im inneren des Karton verhindert das Abkühlen der Ware, zusätzlich kommen zwei tiwfgekühlte Gelkühlpacks in den Karton, um sicherzustellen das die Ware im besten Zustand bei Dir ankommt.

Wenn es sehr heiß ist wie im Hochsommmer behalten wir Freitags bestellte Ware erst Montags zu versenden um zu vermeiden, das die Ware auf dem Postamt am Wochenende liegen bleibt.  

Entdecke unser kreatives Sortiment an hochwertigen veganen Backzutaten! 
Vegan Backen ist nicht schwer mit unseren leckeren und gelingsicheren Backmischungen, zaubere vegane Cookies, Waffeln oder Kuchen. Überrasche Deine Liebst mit selbstgebackenen veganen Brownies.
einige dieser Backmischungen sind zusätzlich glutenfrei, Bauckhof garantiert bei diesen Produkten absolute Glutenfreiheit.  Erdschwalbe steht für vegane und low carb Backmischungen.

Wenn Du eine Unverträglichkeit wie zb. auf Gluten hast, wirst Du Dich sicher über die große Auswahl an glutenfreien Mehlsorten wie , z.b. Amaranthmehl, Kichererbsenmehl, Mandelmehl, Traubenkernmehl freuen.

Für alle die Gluten meiden wollen und besonders für die alle von Euch die gluten meiden müssen haben wir eine wirklich große Auswahl an glutenfreien Mehlsorten und Backmischungen, damit Euch der Alltag ein kleines bischen einfacher gemacht wird.  

Gluten, auch Klebereiweiß genannt, ist in den folgenden Getreidesorten enthalten:

  • Weizen
  • Dinkel
  • Roggen
  • Hafer
  • Gerste
  • Grünkern u.a.

Gluten ist ein Klebereiweiss, das in den meisten Getreidesorten, wie zum Beispiel Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Gerste und Grünkern enthalten ist. Besonders hoch ist der Glutenanteil im Weizen da Weizen wird seit Jahrhunderten so gezüchtet wird, das er besonders ertragreich und damit besonders glutenhaltig ist. Gluten ist ein Zaubermittel für die Lebensmittelindustrie. Es kann als Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Geschmacksträger, Aromastoff und Farbstoff verwendet werden. Seine herausragende Eigenschaft ist aber für die Backindustrie Gluten dafür, dass Brot und Brötchen schön schnittfähig sind und nicht etwa auseinander fallen.

Daher wird Gluten in fast jedem industriell gefertigten Nahrungsmittelprodukt zumindest in Spuren verarbeitet. Sogar in Medikamenten, Zahnpasta und Kosmetikprodukten kann Gluten enthalten sein. Also ist es zunächst gar nicht so leicht, vollkommen auf Gluten zu verzichten.

Was für Menschen die an Zöliakie, auch Sprue genannt, leiden aber unbedingt erforderlich ist, ein totaler Verzicht auf Gluten.

Zöliakie ist eine schwere allergieartige Reaktion des Dünndarms, der das Klebereiweiß, das zum Beispiel in Getreide steckt, nicht verträgt. Das hat zur Folge das sich sich die Darmzotten, die den Dünndarm innen auskleiden entzünden und abgestoßenwerden. Da sie nun keine Nährstoffe mehr aus der Nahrung filtern können, ist eine Unterversorgung des Körpers die Folge, wie zum Beispiel in Müdigkeit, Muskelschwäche oder Osteoporose äußern kann. Zöliakie kann angeboren sein oder aber auch erst im Lauf des Lebens auftreten. Sie zählt zu den Autoimmun-Erkrankungen.

Um Beschwerden und Spätfolgen zu vermeiden, muss der Speiseplan lebenslang auf eine 100 %  glutenfreie Ernährung umgestellt werden. Das ist am Anfang oft gar nicht so einfach,  in zahlreichen Lebensmitteln wie Getreide-Müslis, Roggenbrot, Weißbrot und Kuchen aus Weizenmehl steht Gluten - und wer weiß, wo sich das Kleber-Eiweiß des Korns sonst noch versteckt.

Es gibt eine Menge attraktiver Alternativen und sogar auf Brot und Kuchen muss niemand verzichten.

Für Sprue Patinenten gilt: Verzichten Sie auf alle Nahrungsmittel, die Gluten enthalten. Dies ist aber häufig einfacher gesagt als getan.

Denn Gluten kommt nicht nur in den Erzeugnissen aus Weizen, Gerste, Dinkel, Roggen und Hafer vor, sondern auch in Einkorn, Grünkern, Kamut, Triticale, Emmer, Malz und daraus hergestellten Produkten (Brot, Backwaren, Gebäck, Kuchen, Nudeln).

Wegen seiner zuvor erwähnten zahlenreichen Einsatzmöglichleichten und Beschaffenheit wird Gluten auch in Lebensmitteln eingesetzt, in denen es zunächst nicht unbedingt vermutet wird zum Beispiel in:

  • Aufschnitt, Brüh- und Bratwürsten, sowie Fleischersatzprodukten
  • Nachspeisen, Speiseeis, Schokolade, Nougat, Nougatcremes, Pralinen
  • Panierten Fertig-Produkten, Aromen, Zusatzstoffen, Gewürzmischungen
  • Energieriegeln, Bonbons, Karamell, Müslis, Müsliriegeln
  • Convinience Food wie Fertig-Aufläufen, Suppen, Soßen, Gnocchi
  • Bier, alkoholische Getränken
  • Babymilchnahrung, Medikamenten
  • Zahnpasten, Mundpflegemitteln.

Um einen versehentlichen Konsum von Gluten zu vermeiden, hilft ein genauer Blick auf die Verpackung, glutenhaltige  Getreide und Gluten als Inhaltsstoff muss aufgelistet werden.

Es gibt aber auch Lebensmittel die von Natur aus keinerlei Gluten enthalten, zum Beispiel

  • Hülsenfrüchte und Mais
  • Milchprodukte, Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Eier
  • Obst und Gemüse
  • Fruchtsäfte und Wasser
  • Honig und Marmelade
  • Kartoffeln
  • Nüsse
  • Reis und Wildreis
  • Öl und Margarine
  • Kräuter, Salz und Zucker
  • verschiedene Pseudogetreidesorten, beispielsweise Amaranth oder Teff

Brot, Kuchen und Brötchen aus Amaranth-, Buchweizen-, Reis- oder Kartoffelmehl sind gesunde und glutenfreie Alternativen zu den üblichen Backwaren und mittleiweile in gutsortierten Bioläden, großen Supermärkten oder bei uns erhältlich..

Wer selbst gern backt, kann auf glutenfreie Mehle oder glutenfreie Zutaten für  beispielsweise Bisquits und Torteletts zurückgreifen. Gerne veröffentlichen wir auch Euer glutenfreies Lieblingsrezept.

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